Naga Pizza & Köögi peakokk Kaarel Kiivit valmistub restoraninädalaks
Piilume Naga Pizza & Köögi kööki, kus Kaarel valmistub restoraninädalaks
Restoraninädal ei sünni ainult menüüdest ja retseptidest. Iga roa taga on inimene, kes selle välja mõtleb, kokku paneb ja lõpuks külalise ette saadab.
Kaarli kirg toidu tegemise vastu sai alguse juba keskkoolis ning on teda saatnud tänaseni. Teekonnale on jäänud mitmeid Eesti tipprestorane, kuid meil on suur rõõm, et tema praegune peatus on just Hara sadamas.
Kaarel on ise pärit Lahemaalt ja selle paiga suur fänn. Isegi kui oled korra siit ära käinud, kipub tee sind ikka siia tagasi tooma.
Mis Kaarlile Lahemaa juures kõige rohkem meeldib?
„Kodutunne. Siin on minu pere ja sõbrad, mulle tuttavad metsad ja meri. Ja kuidagi on siin lihtsalt hea olla.“
Kohalik tooraine, Kaarli käekiri
Põhja-Eesti kohaliku toidu mõte on lihtne – väärtustada seda, mis kasvab ja valmib meie ümber, kasutada puhast kohalikku toorainet ning tuua hooaja parimad maitsed lauale.
Ka Naga restoraninädala menüü on sellest mõttest lähtudes kokku pandud. Hooaja tooraine, kohalikud maitsed ja natuke Naga enda iseloomu. Tulemuseks on menüü, mis sobib Hara sadamasse ja Lahemaale – tuttav, aga väikese vimkaga.
Meie restoranide nädala viiekäigulises menüüs kohtuvad vürtsikilu, kõrvits, ebaküdoonia, silk, astelpaju ja šokolaad. Kuidas need maitsed Kaarli käe all kokku saavad, saab proovida juba restoraninädalal. Vaata menüüd siit.
Milline on Kaarli enda lemmikroog?
„Tegelikult mul ühte kindlat lemmikrooga ei olegi – oleneb täiesti olukorrast ja isust. Mõnel päeval tuleb frikadellisupi isu ja siis ongi frikadellisupp sellel päeval maailma parim toit. Teinekord tahaks kiirnuudleid või pelmeene. Aga kui on vaja ennast natuke boostida, siis hästi tehtud antrekoodist ei ütle kunagi ära.“
Tule, boostime hea söögiga sinu päeva Naga Pizza & Köögis!
Lahemaa restoranide nädal sõpradega toimub sel aastal 9.–18. oktoobrini.
